Практические занятия
Во многих рецептах современных (впрочем, и многих старинных) блюд часто попадается коричневый сахар в разных пропорциях, а кухонных весов у меня нет. Как мне быть в этом случае? Уж очень хочется побаловать домашних чем-то вкусненьким… Заранее спасибо.(Татьяна, домохозяйка)
Выход, конечно же, есть. Наверняка вы будете использовать при готовке сахарный песок — его можно дозировать с помощью обычной кухонной посуды. Итак — один стандартный граненый стакан вместимость 250 мл вмещает 200 г сахарного песка, столовая ложка — 25 г, а чайная — 10 г. Естественно, эти пропорции будут верны только для сухого продукта, поэтому коричневый сахар лучше сразу пересыпать в герметичную посуду, чтобы он не стал слишком влажным или твердым (слипшимся). Кстати, затвердевший сахар Вы можете восстановить — положите его в миску, чуть сбрызните водой и поставьте на 20–30 секунд в микроволновку. Теперь перемешайте его ложкой, даете постоять 5 минут, а потом переложите в посуду с плотной крышкой.